Por que comer o queijo curado e não o minas frescal?

O queijo curado oferece benefícios nutricionais importantes. Ele é naturalmente isento de lactose, reduzindo a chance de gases. Por ser feito com leite cru, preserva enzimas e probióticos que facilitam a digestão e promovem a saúde intestinal.

Durante a cura, essas enzimas e probióticos continuam a fermentar, quebrando a lactose e as proteínas, o que ajuda na digestão e favorece a microbiota intestinal.

Já o queijo minas frescal, feito com leite pasteurizado, contém lactose e não mantém as enzimas e probióticos. Basicamente, ele é semelhante a um leite desnatado, com todas as moléculas intactas, exceto pela menor quantidade de gordura, o que pode dificultar a digestão e causar flatulência.

Você já notou aquela sensação de inchaço no final da tarde? Pode ser que ela não seja resultado do almoço, mas sim do queijo branco consumido no café da manhã. Além disso, a gordura presente no queijo curado aumenta a saciedade, ajudando a controlar o apetite. Em contraste, o minas frescal, com menos gordura, pode deixar você com fome mais rapidamente, levando a um maior consumo de alimentos.

Portanto, se você busca um alimento que não só promove a saúde digestiva, mas também oferece maior saciedade, o queijo curado é uma excelente escolha.